0 ₽
Оформить заказ
Коптильня прямоугольная 400*200*200 (16 литров): для маленьких квартир и больших праздников
Домашняя коптильня горячего копчения – уникальное устройство, способное в любое время радовать вас и ваших гостей вкуснейшими копчеными деликатесами. Чтобы п..
6 270 ₽
В корзину
Домашние коптильни для закрытых помещений – невозможное возможно!
Челябинский завод дистилляционных аппаратов предлагает всем любителям вкусной копченой рыбы поистине уникальное устройство – домашнюю коптильню горячего копчения "Горилыч" прямоугольн..
7 590 ₽
В корзину
Домашние коптильни для закрытых помещений – невозможное возможно!
Челябинский завод дистилляционных аппаратов предлагает всем любителям вкусной копченой рыбы поистине уникальное устройство – домашнюю коптильню горячего копчения "Горилыч" прямоугольн..
8 580 ₽
В корзину
Воздушный компрессор нужен для того, чтобы обеспечить непрерывную подачу воздуха в дымогенератор. Направленный поток воздуха, проходя через камеру горения щепы дымогенератора, смешивается с дымом и нагнетает его в камеру с продуктами, обеспечивая их ..
320 ₽
В корзину
Вакуумный упаковщик Freshpack Pro - лучшее решение для хранения продуктов в морозильных и холодильных камерах. Вакуумная упаковка сохраняет еду свежей в течение длительного времени.Особенности вакуумного упаковщика Freshpack Pro:Компактный вакуумный ..
960 ₽
В корзину
Вишневая щепа (чипсы) используется для копчения рыбы и мяса.
Вишневая щепа являются натуральным продуктом, который не подвергался химической обработке.
Вишневые чипсы в процессе копчения придадут вашим блюдам неповторимый вкус и аромат фруктовых но..
90 ₽
В корзину
Дубовая щепа (чипсы) используется для копчения рыбы и мяса.
Дубовая щепа являются натуральным продуктом, который не подвергался химической обработке.
Дубовые чипсы в процессе копчения придадут вашим блюдам неповторимый вкус и аромат фруктовых нот.
..
80 ₽
В корзину
Яблоневая щепа (чипсы) используется для копчения рыбы и мяса.
Щепа являются натуральным продуктом, который не подвергался химической обработке.
Яблоневые чипсы в процессе копчения придадут вашим блюдам неповторимый вкус и аромат фруктовых нот.
&nb..
90 ₽
УВЕДОМИТЬ
Сменные подающие насадки: 16 мм, 20 мм и 23 мм. Подходят как на колбасные шприцы, так и мясорубки. Набор насадок для набивки любой натуральной и искусственной колбасной оболочки.- выполнены из пищевого полипропилена. Диаметр посадочного места дл..
100 ₽
В корзину
Компактный горизонтальный колбасный шприц на 1 кг фарша. Предназначен для наполнения колбас и сосисок для домашнего и профессионального использования. Незаменим для всех кто ценит натуральные продукты. Отличный подарок на кухню. Быстрота и равномерно..
2 330 ₽
В корзину
Компактный горизонтальный колбасный шприц на 3 кг фарша. Предназначен для наполнения колбас и сосисок для домашнего и профессионального использования. Незаменим для всех кто ценит натуральные продукты. Отличный подарок на кухню. Быстрота и равномерно..
3 350 ₽
УВЕДОМИТЬ
Натуральная оболчка для колбас из бараньего черева калибра 20-22 мм категории А (91 метр) применяется для производства домашних колбасных изделий. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сосиски, охотничьи колбаски, полуко..
600 ₽
УВЕДОМИТЬ
Натуральная оболчка для колбас из говяжьего черева калибра 38-40 мм категории AB (5 метров) применяется для производства домашних колбасных изделий. Размер оболочки определяет и основное её назначение: суджука, ветчины, сыровяленых и копчен..
200 ₽
УВЕДОМИТЬ
Натуральная оболчка для колбас из черевы свиной калибр 34-36 мм категория А (10 метров) применяется для производства домашних колбасных изделий. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сосиски, охотничьи колбаски, полукопчёные колба..
280 ₽
УВЕДОМИТЬ
Натуральная оболчка для колбас из черевы свиной калибр 34-36 мм категория А (20 метров) применяется для производства домашних колбасных изделий. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сосиски, охотничьи колбаски, полукопчёные колба..
540 ₽
УВЕДОМИТЬ
Натуральная оболчка для колбас из черевы свиной калибр 40-42 мм категория А (5 метров) применяется для производства домашних колбасных изделий. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сардельки, шпикачки, полукопчёные колбасы, а так..
150 ₽
УВЕДОМИТЬ
Натуральная оболчка для колбас из черевы свиной калибр 40-42 мм категория А (10 метров) применяется для производства домашних колбасных изделий. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сардельки, шпикачки, полукопчёные колбасы, а та..
280 ₽
УВЕДОМИТЬ
Быстросъемная коллагеновая оболочка 40мм - это универсальная оболочка для производства всех видов колбас и ветчин. В упаковке 3 метра.Преимущества:- Оболочка отличается повышенной легкосъемностью.- Оболочка паро- и газопроницаема. Она легко пропускае..
150 ₽
УВЕДОМИТЬ
Эта коллагеновая оболочка для вареных колбас обладает повышенной растяжимостью и эластичностью. Также, превосходно подходит для производства в домашних условиях полукопченых, варено-копченых и ветчин. Как и другие искусственные оболочки, эта оболочка..
170 ₽
УВЕДОМИТЬ
Отлично подходит для колбас типа Докторская, Болонская, Мортаделла, Любительская, для всех типов ветчин, зельцев и благородных салями и сервелатов. Как и другие искусственные оболочки, эта оболочка превосходит кишечную по прочности и бактериальной чи..
230 ₽
В корзину
Синюги говяжьи изготавливаются из широкой части ободочной кишки крупного рогатого скота, диаметр которой может достигать от 80 до 200 мм, а длина варьируется от 70 см до 2 м. Поэтому большие колбасные батоны «оборачивают» именно в натурал..
250 ₽
УВЕДОМИТЬ
Шпагат ХБ – экологически чистый и абсолютно безопасен для пищевых продуктов, предназначен для обвязки колбас.Шпагат следует хранить исключительно в сухих помещениях, его влажность не должна превышать 14% иначе он может заплесневеть или даже загнить. ..
60 ₽
В корзину
Эластичные сетки для копчения используются для формовки, прессовки, придания оригинального и привлекательного вида вареным, варено-копченым, копченым, сырокопченым цельномышечным или кусковым продуктам: мясные и рыбные деликатесы, рулеты, ветчины, бу..
105 ₽
В корзину
Кабаносы - это тонкие сушеные и копченые колбаски из свинины в бараньих черевах. Свое название колбаски Кабаносы получили от польского слова "kaban", т.е. свинья мужского рода. Внешне имеют морщинистую поверхность темно-красного цвета с виш..
90 ₽
В корзину
Копчение - технология обработки продуктов питания,
включающая несколько последовательных этапов — термическую обработку,
обезвоживание и интенсивную обработку продукта дымовоздушной смесью, который
образуется при сгорании древесины.
Копчение придает готовому блюду специфический вкус, цвет,
аромат и структуру. Различают горячее и холодное копчение. Блюда горячего
копчения сохраняют свою жирность, а холодная технология продлевает срок
хранения продукта. Он становится более сухим и плотным по своей структуре.
Для промышленного и домашнего приготовления используются разные товары для копчения:
- Коптильни
— различают коптильни холодные и горячие, они представляют собой короб с
крышкой. Работа коптильни заключается в постоянной подаче дыма на продукт;
- Дымогенераторы
— устройство для холодного копчения птицы, рыбы или мяса, обеспечивающее
непрерывное поступление дыма в камеру с продуктами;
- Воздушный
компрессор - прибор предназначен для поддержания постоянной тяги в
дымогенераторе и обеспечения максимально точного направления дыма в
коптильную камеру. От модели воздушного компрессора зависит напор струи
дыма и расход щепы, а также качество готового продукта;
- Колбасный
шприц — устройство для наполнения колбас и сосисок для домашнего
приготовления на коптильне или гриле;
- Щепа.
Для приготовления рыбы, мясных и овощных блюд подходит стружка вишни,
можжевельника, черешни.
У нас в ассортименте представлены разные товары для копчения, интернет магазин «ЧЗДА»
реализует продукцию только высокого качества и собственного производства по
доступным ценам. В нашем каталоге вы найдёте большой выбор приправ для
приготовления колбас и мясных блюд, смеси пряностей, коллагеновую оболочку, а
также череву свиную, говяжью и баранью.
Наши
специалисты помогут вам выбрать необходимые товары в зависимости от
предполагаемой цели использования.